foto de Dani Oliveira

Neste espaço, você encontra receitas e dicas de restaurantes e bares, trazendo sempre novidades do bairro. Na edição deste bimestre, a sugestão é da chef Suzana Batista, do restaurante Nomangue.

RECEITA DO MÊS:
Espaguete com frutos do mar

Ingredientes:
. 400g de espaguete
. 300g de camarão com casca
. 300g de lula
. 200g de polvo cozido
. 100g de vongoles
. 100g de mexilhão na casca
. 100g de cebola picada
. 400g de tomate sem pele
. 4 colheres de azeite
. 3 dentes de alho
. salsinha picada
. sal e pimenta dedo de moça a gosto 

Modo de preparo:
Limpe os camarões e as lulas. Corte as lulas em anéis. Separe a casca do camarão e coloque-a para ferver com água e sal até reduzir e depois coar separando somente o caldo. Refogue a cebola e o alho no azeite acrescentando o tomate picado e o caldo de camarão. Coloque a massa para cozinhar e reserve. Aqueça o azeite restante em uma frigideira, acrescente a pimenta dedo de moça, o camarão, a lula, o polvo cortado em cubos, o vongole e o mexilhão na casca. Refogue tudo e junte ao molho, deixando cozinhar por cinco minutos. Em uma travessa, coloque a massa e cubra com os frutos do mar, arrumando os vongoles e os mexilhões por cima. Para decorar, salpique a salsinha.

Bebida sugerida: vinho tinto.