Receitas para os filhos fazerem no dia das mães

Dia das Mães chegando, e que tal inverter os papéis e deixar os filhos cozinharem nesse dia tão especial? As receitas abaixo são para mamães que têm algum problema de saúde, como hipertensão arterial e diabetes. Com isso, são receitas bem saudáveis onde incluímos fibras como linhaça, chia, farelo de aveia, etc. É importante fazer o uso desses alimentos funcionais, pois reduzem o risco de doenças crônicas degenerativas.

Temos que lembrar também o perigo das crianças na cozinha, devido aos acidentes domésticos. Por isso, alguns cuidados são essenciais. É preciso um adulto para acompanhar a criança. Uma dica é usar utensílios de plásticos, que não quebram e não cortam as crianças.

Vamos colocar a mão na massa!

Pão funcional de micro-ondas

Ingredientes:

3 colheres de sopa de qualquer farinha sem glúten (ex: de amêndoa, de linhaça ou de coco, etc.)
1 ovo
2 colheres de sopa de iogurte natural ou água
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto e azeite para untar

Modo de preparo:

Adicione em um recipiente o ovo e o iogurte natural ou a água e misture. Junte a farinha e misture. Adicione o fermento em pó e o sal e misture até ficar tudo bem homogêneo. Unte com azeite um pote quadrado que possa ir ao micro-ondas, adicione a massa, arrume para ficar reta e leve para o micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

Mousse de abacate

Ingredientes:

· ½ de abacate
· ½ xícara de cacau em pó
½ xícara de mel

Mogo de preparo:

Bater tudo no liquidificador com bem pouca água (50ml apenas, vai mexendo bem para ficar bem cremoso). Pode levar para o freezer para pegar consistência de sorvete.

Bolinho de batata doce com atum

Ingredientes:

2 latas de atum
2 batatas doce pequenas
½ xícara de farelo de aveia
1 ovo
2 azeitonas picadinhas
Açafrão, orégano e sal a gosto
Gergelim branco (para empanar)

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas, amasse com um garfo e misture bem todos os ingredientes. Faça bolinhas, deixe em formato de hambúrguer e depois empane no gergelim. Coloque um fiozinho de azeite em uma frigideira antiaderente e passe de um lado para outro, só para dourar.

Manteiga de azeite

Ingredientes:

· 200ml de azeite extra virgem
· Ervas de sua preferência, a seu gosto: orégano, manjericão, alecrim etc.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao congelador. Assim que ficar uma consistência mais endurecida, está pronta. Mantenha no congelador e acrescente no frango grelhado e ou salada.

Torta de liquidificador

Ingredientes:

· 2 ovos
· 1 xícara de leite desnatado
· 1 xícara de farelo de aveia
· ¼ de farinha de linhaça
· 1 colher de sopa de farinha de chia
· 1 colher de chá bem cheia de fermento
· ¼ de óleo
· Orégano e sal a gosto

Recheio: brócolis, milho e frango OU atum com cenoura OU carne moída com ervilha.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento, chia e os ingredientes do recheio. Acrescente o
fermento e a chia e mexa bem. Coloque nas formas metade da massa, coloque 1 colher de
sopa do recheio e complete com massa. Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus e asse até ficar douradinho.

Rende 12 porções.

DICA: coloque uma xícara de espinafre na massa na hora de bater no liquidificador, para ter
mais nutrientes.

Salada colorida

Ingredientes: