Formada em Arquitetura e Urbanismo pela FAU Mack, com especialização em gestão de projetos e negócios pela FIA. Em 2017, Veronica Dunker formou-se em coaching pela SBCoaching como Personal & Life Coach e Leader Coach.
Em 2018, especializou-se em Coaching para adolescentes pelo Instituto de Coaching Infanto-juvenil, visando aprimorar suas técnicas e ferramentas orientadas ao público de 14 a 18 anos, e apoiar ainda mais os pais, mães, responsáveis e educadores para que possam conviver melhor com seus filhos e/ou alunos.
Em 2020, tornou-se mentora em Inteligência Emocional pela Sbie. Unindo todas as formações, desenvolveu sua própria metodologia de trabalho, onde utiliza a parte humana da arquitetura, gestão de projetos e os processos de coaching com os quais se profissionalizou.
De 2018 a 2020, cursou Especialização em Tendências da Educação, pela PUC-RS e atualmente cursa Ciências Sociais na UAM. Também é co-autora do livro “Tempo de Evoluir”, da Editora Saphi.