Delícia sem glúten

 

Já comeu algo na rua e se surpreendeu quando alguém te disse que era vegano, sem nenhum ingrediente de origem animal? Ou que era sem lactose? E sem glúten? Pois foi isso que aconteceu com a equipe da Utilità quando provamos os quitutes da Vanessa Ribeiro do Vá sem Glúten.

Gostamos tanto que pedimos que ela nos ensinasse uma receita e ela separou uma que é preferência nacional! Olha que delícia:


INGREDIENTES:

200 ml de água morna

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (chá) de açúcar mascavo


MASSA:

1 ovo

2 xícaras e 1/4 de farinha de grão de bico

1 xícara de fécula de batata (ou polvilho doce)

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal a gosto


MODO DE PREPARO:

Misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Reserve.

Em uma vasilha grande, misture as farinhas, o azeite, o sal e o ovo. Misture tudo. Acrescente o fermento reservado e misture tudo com as mãos. Misture bem até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se for necessário, adicione mais água ou mais farinha.

Faça uma bolinha e coloque dentro de uma vasilha coberta com um pano limpo. Deixe descansar por 25 minutos em um local nem muito frio nem muito quente.

Depois, é só colocar para assar em uma forma de pizza, até que as bordas da massa fiquem douradinhas, e acrescentar o recheio que quiser!

 

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