Com formação pelo renomado Le Cordon Bleu e mais de 15 anos de experiência internacional, a chef Denise Capela construiu uma carreira sólida e sensível, marcada pelo cuidado com a experiência do outro — seja à mesa, nos bastidores de um evento ou na orientação de uma rotina alimentar mais consciente. À frente do Buffet Denise Capela, ela une técnica, criatividade e afetividade para oferecer uma gastronomia que vai além do sabor.
Sua trajetória profissional inclui passagens por cidades como Nova York, Miami e Cartum, no Sudão, onde atuou em eventos oficiais da Embaixada do Brasil. Essa vivência multicultural se reflete diretamente em sua cozinha, que mescla ingredientes brasileiros e mediterrâneos com técnicas da culinária francesa, resultando em uma proposta autoral e contemporânea.
O buffet atende a eventos diversos — corporativos, sociais, pequenos casamentos, aniversários, bodas e confraternizações — com cardápios personalizados e um atendimento centrado na escuta, no detalhamento e na estética. A proposta é que cada evento reflita a identidade de quem o realiza, com soluções sob medida e atenção ao contexto de cada celebração.
Uma gastronomia com identidade, excelência técnica e propósito.
Além da atuação em eventos, Denise desenvolve projetos de mentoria alimentar e educação culinária, voltados para famílias e profissionais que buscam mais equilíbrio e praticidade na cozinha do dia a dia. Produz e-books, ministra cursos e está em fase de finalização de seu primeiro livro de receitas, inspirado nas memórias e nas raízes afetivas que a conectam à gastronomia desde a infância.
Com atuação concentrada nas regiões da Zona Sul e Zona Oeste do Rio de Janeiro, Denise Capela tem como princípios o respeito ao alimento, o cuidado com o cliente e a busca por uma alimentação mais sustentável, integrando práticas que valorizam fornecedores locais, ingredientes orgânicos e processos conscientes.
Mais do que oferecer pratos bem executados, o trabalho da chef Denise Capela propõe uma nova forma de pensar o ato de cozinhar e de celebrar, onde cada detalhe importa e cada refeição carrega uma história.
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