É irracional, mas muitos varejistas ainda determinam quanto se deve comprar em determinado mês, sem antes planejar as vendas.
Gasta-se muito tempo com planilhas detalhadas de grades, pontas de preço, e calendários de compras, sem ter planejado antes as vendas por categoria!
Um planejamento profissional tem a sequência:
Para cada categoria, baseado no histórico, tendências e apostas, se planejam as vendas mês a mês para o período em vista.
Define-se a cobertura de estoque da categoria, mês a mês. Coberturas variam por categoria, e por mês, ao longo do ano.
Fórmula de cobertura de estoque: cobertura do mês M = estoque do dia 1º do mês M dividido pela venda planejada do mês M
Com os estoques, se calculam os recebimentos mês a mês.
Recebimento mês M = Estoque final mês M – estoque inicial mês M + venda mês M
Depois, se calculam as compras mês a mês, levando-se em conta o leadtime dos fornecedores.
A sequência é, sempre por categoria:
· Planejar vendas mês a mês.
· Determinar cobertura por mês.
· Calcular estoques mês a mês.
· Calcular recebimentos mês a mês.
· Calcular compras mês a mês.
Depois de se determinar as compras por mês, que o mercado costuma chamar de open to buy, passa-se para o Plano de Sortimento, que explicarei num próximo texto.
Passe para quem é do varejo, pois pode ser útil.
* Artigo da colunista Rebeca Calixto, administradora, com especialização em gestão de finanças com 30 anos de experiência atualmente fazendo mestrado em Finanças e Economia.
