Da cozinha do mundo à sua mesa: a trajetória e o propósito da chef Denise Capela

Da cozinha do mundo à sua mesa: a trajetória e o propósito da chef Denise Capela.

Eu sou Denise Capela — chef de cuisine formada pelo Le Cordon Bleu, empreendedora, mentora e apaixonada por transformar refeições em experiências memoráveis. Minha história com a gastronomia é uma travessia afetiva, que começou nas cozinhas da minha família e ganhou o mundo ao longo dos últimos 15 anos, quando vivi em cidades como Nova York, Miami e Cartum, no Sudão, onde tive a honra de apoiar a Embaixada do Brasil com eventos e recepções diplomáticas.

A minha cozinha é reflexo dessa bagagem cultural. Unindo a tradição brasileira, a leveza da culinária mediterrânea e a precisão da técnica francesa, construí uma identidade própria que hoje se traduz no Buffet Denise Capela: um serviço completo e sofisticado, com cardápios personalizados, ingredientes frescos e uma entrega que cuida de cada detalhe — da apresentação ao sabor, da estética à emoção.

Mais do que pratos, crio conexões

Meu buffet nasceu do desejo de oferecer mais que uma boa refeição. Atendo eventos corporativos e comemorações como aniversários, bodas, batizados e casamentos intimistas, sempre com a proposta de criar experiências únicas. Seja em um brunch descontraído, em uma feijoada gourmet ou num jantar elegante, cada cliente recebe atenção exclusiva — com cardápios feitos sob medida, respeitando estilo de vida, preferências e até histórias de afeto.

Atuo com destaque na Zona Sul e na Zona Oeste do Rio de Janeiro, especialmente Barra da Tijuca e Recreio dos Bandeirantes. Entre as delícias mais pedidas, estão o bobó de camarão e a minha feijoada gourmet — receitas que trazem tradição, mas também sofisticação, e que fazem sucesso em qualquer tipo de celebração.

Cozinhar é ensinar e inspirar

Além dos eventos, tenho um olhar muito especial para a educação alimentar. Desenvolvo cursos, e-books, e ofereço mentorias que ensinam como cozinhar com propósito, prazer e praticidade. Acredito que a cozinha pode transformar a rotina das famílias, e que uma alimentação mais consciente começa com escolhas simples e possíveis. Em breve, vou lançar meu primeiro livro de receitas, repleto de memórias, técnicas e sabores que marcaram minha jornada.

Por que escolher Buffet Denise Capela:

•Cardápios personalizados: Cada evento é único. Criamos menus exclusivos que combinam excelência técnica e sensibilidade estética.

•Culinária contemporânea de fusão: Unimos ingredientes brasileiros e mediterrâneos com as técnicas refinadas da cozinha francesa.

•Atendimento com alma: Nosso compromisso é com a experiência completa — desde o primeiro contato até o último brinde do evento.

•Sustentabilidade e propósito: Priorizamos alimentos orgânicos, fornecedores locais e práticas que respeitam o meio ambiente.

Seja para um evento elegante ou um almoço em família, estou aqui para criar momentos memoráveis através da comida.

Fui convidada pela Daniela Andrade, idealizadora desse portal, para somar no time de colunistas.

Esse é o meu primeiro artigo, mas em breve estarei de volta!

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