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Receita de frango ao molho mostarda

Nossa leitora Magna Torres é uma cozinheira de mão cheia. Ela ganha a vida enchendo o prato de muita gente do Recreio e da Barra e como admiradora da Utilità quis mostrar suas receitas para todos nós. Olha essa delícia que ela preparou e que você pode fazer em casa: frango ao molho mostarda com arroz e batata gratinada. De entrada, carpaccio de tomate com rúcula e de sobremesa, pera caramelada.

Frango ao molho mostarda com carpaccio de tomate com rúcula

Entrada: Carpaccio de tomate com rúcula
Tempo de preparo: 2 minutos
Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:
1 tomate
1 punhado de rúcula
Vinagre branco a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 pitada de orégano
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
1) Corte o tomate em rodelas bem finas;

2) Coloque-as em um prato de sobremesa;
3) Coloque sal, vinagre e orégano;

4) Corte a rúcula em pedacinhos e coloque por cima do tomate já temperado;
5) Adicione azeite por cima da rúcula;

6) Coloque queijo ralado por cima de tudo para finalizar.

OBS: Deixe marinando por três horas, pelo menos, para o sabor dos temperos ser completamente absorvido pelo tomate e rúcula.

Prato principal: Frango ao molho mostarda
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:
1 kg de sobrecoxa de frango picada, sem pele e desossada
1 cebola ralada
2 cenouras picadas
2 colheres de sopa de mostarda amarela
Sal a gosto
Ervas de provence a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de fazer:
1) Coloque o óleo na panela e deixe esquentar;
2) Coloque a cebola ralada para alourar rapidamente, não pode ser cebola picada, nem ficar completamente dourada;

3) Adicione a sobrecoxa picada e deixe refogar;

4) Acrescente as cenouras raladas. Misture tudo e deixe refogar mais um pouco;

5) Adicione a mostarda, o sal, as ervas de provence e as ervas finas. Deixe cozinhar até a cenoura virar quase um caldo mais grosso;

6) Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Se quiser, pode acrescentar mais duas colheres de mostarda.
Sobremesa: Pera caramelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 3 pessoas

Ingredientes:
1 pera descascada
2 colheres de sopa de açúcar
Água
Canela a gosto
1 cálice de conhaque

Modo de fazer:
1) Coloque o açúcar na panela no fogo baixo e mexa até ficar homogêneo;
2) Acrescente aos poucos a água até virar uma calda;
3) Adicione meio copo d´água e canela. Misture;